lunes, 25 de enero de 2016

Bizcocho de chocolate SIN GLUTEN (ya huele a San Valentín)

Últimamente estoy haciendo recetas muy distintas de lo que estoy habituada. Si la anterior entrada era un bizcocho cebra sin lactosa, hoy os traigo otra receta SIN, en este caso Sin gluten. Un bizcocho de chocolate sin harinas de ningún tipo, y que da la talla perfectamente. Quiero también llegar a todos aquellos que tengáis alguna intolerancia, y buscaré más recetas para compartirlas también aquí.





Decidí hacer unos pequeños bizcochos en forma de rosas, así le damos un toque romántico.


Sólo 3 Ingredientes para conseguir un bizcocho suave y blandito.


Me gusta su textura. Y su sabor es intenso.


Receta inspirada http://kirbiecravings.com/2015/02/3-ingredient-flourless-chocolate-cake.html

Ingredientes:

-6 huevos tamaño L
-340 gr. Chocolate con leche (tableta para fundir)
-90gr. Mantequilla sin sal (temperatura ambiente )

Receta:

Precalentamos el horno 170°C, calor arriba y abajo. Fundimos en el microondas el chocolate con la mantequilla (pequeños toques de calor y remover), reservamos. En un bol amplio, batimos los huevos con unas varillas eléctricas, unos 8 -10 minutos a velocidad media (doblarán su volumen), transcurrido ese tiempo y sin dejar de batir, añadimos con una cuchara poco poco el chocolate. En un molde de redondo de 20cm, engrasado con mantequilla y harina, en mi caso moldes de rosas, vertemos la mezcla. Horneamos durante 30 minutos (en mi caso unos 20 minutos al ser moldes pequeños).
Finalizado el tiempo de horneado dejamos la puerta abierta del horno 2 minutos o 3, para que no se nos baje demasiado el bizcocho con el cambio de temperatura. Lo sacamos y dejamos en el molde unos 5 minutos. Desmoldamos con cuidado y lo dejamos en una rejilla hasta que enfríe por completo.

Detalles a tener en cuenta :

-Puedes utilizar un molde redondo de 20 cm para hacer un hermoso bizcocho de chocolate
-Verás que se baja el bizcocho, como si se desinflara, no te preocupes es normal.
-Puedes decoralo con azúcar glass y unos frutos rojos  (así tamos imperfecciones)
-Espero que os guste, está delicioso.