Cupcakes de algodón de azúcar con pulpo a la sombra

Con estos calores se me ocurre pensar en la playa, en una sombrilla y en un pulpo, harto de calor, buscando su sombra, algo cómico ¿verdad? Pues os presento unos cupcakes con aroma ha algodón de azúcar, realmente dulces y anunciando que queda poco para la playita, olas y arenita. Feliz verano...

Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar blanca
135 gr. De leche entera
2 Cucharaditas de levadura química
6 gotas de esencia pura de algodón de azúcar (aunque lo eché a ojo más o menos)


Decoración:

Fondant azul (yo compro paquetes de 1/4)
Golosinas (yo compré pulpos y otros animales marinos en Mercadona)
Corta pastas redondo
Sombrillas


Receta:

Precalentamos el horno 160º. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo. Sin dejar de batir añadimos la harina tamizada junto con la levadura (no vamos a echar todo, echamos más o menos la mitad), añadimos la leche, seguimos batiendo y echamos el resto de la harina y levadura. Cuando ya tengamos la masa homogénea, añadimos la esencia que se mezcle bien y dejamos de batir. Vertemos la mezcla en cápsulas más o menos hasta la mitad e introducimos en el horno 20 minutos con ventilador arriba y abajo, comprobar con un palillo que no mancha. Cuando estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y  mientras con un rodillo estimaros el fondant, le damos forma con el corta pastas y lo ponemos sobre el cupcake, pinchamos una sobrilla y ponemos un pulpo debajo, que no le de el sol. Besitos!!