Yogur de chocolate casero

¿Tienes chocolate, leche, azúcar y un sobre de cuajada? ¿Si?, pues mira lo que vamos a hacer, unos yogures caseros de chocolate, pero ¡alto! esto no es fácil.., ¡está chupao!, y sabe deliciussssss.

Deshacemos la cuajada en un poco de leche

Vasitos de cristal

Mirar que cucharas más bonitas

¿Tienes un antojo?

Para realizar esta receta necesitamos:

200 gr. De chocolate fondant

1 Sobre de cuajada 

150 gr. De azúcar blanca

800 ml. De leche entera

Vasitos de cristal de cuajada o similar...

Receta:

En un cazo ponemos la leche (dejamos medio vaso para disolver la cuajada), el azúcar y el chocolate troceado. Removemos bien, a fuego medio,  para que se deshaga el chocolate y se mezclen bien los ingredientes. Mientras, en el medio vaso de leche que hemos reservado, disolvemos la cuajada. La añadimos a la mezcla anterior, (estar pendiente del fuego) y seguimos removiendo hasta que veamos que comienza a espesar, a tener una textura algo más cremosa. Preparamos unos vasitos de cristal y vertemos la mezcla en cada uno. Los dejamos a temperatura ambiente y cuando estén fríos, los metemos en la nevera unas 4 horas o hasta que cuaje. Yo los dejé de un día para otro. Esto es todo, ya tenéis vuestros yogures caseros. ¡A Comer!

Muffins esponjosos tipo Starbucks

Este postre es un pecado, así que, quien quiera confesarse, puede dejar un comentario!!
¿Conocéis esos famosos "madalenones" que venden en las cafeterías de Starbucks?. Pues hay una receta que no le tiene nada que envidiar, y como mi blog es muy chocolatero, a la receta original, le he añadido más chocolate, ¿entendéis por qué me llamo ani-chocolat?

Ingredientes secos

Ingredientes húmedos

Mezclamos todo

Preparamos cápsulas y al horno

Ufffffff!!!

Sólo apto para chocolateros

Para realizar esta receta necesitamos:

Ingredientes secos:

150 gr De azúcar

55 gr De cacao puro (yo compré en Mercadona Cacao Valor)

10 gr De levadura química (Royal, Hacendado...)

230 gr De harina

Ingredientes húmedos:

80 ml De aceite de girasol

2 Huevos

2 Yogures griegos sin azúcar

4 cucharadas soperas de leche

Para echar a la mezcla resultante:

100 gr De pepitas de chocolate y un poco más para echar por encima

Receta:

En primer lugar vamos a preparar las cápsulas, hay un blog que lo explica muy bien: http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/09/elaboracion-de-moldes-de-muffins-paso.html. Si no tienes tiempo para entretenerte, busca unas flaneras o cápsulas que sean más bien grandes. Precalentamos el horno 180ºC, calor arriba y abajo. Mezclamos en un bol, los ingredientes secos, en otro bol, los ingredientes húmedos. Después lo mezclamos todo, no hay que insistir demasiado, puedes hacerlo con una cuchara de metal o de madera, pero vamos, que no te compliques mucho. A esta mezcla le echamos los 100 gr de pepitas de chocolate y ligeramente mezclamos de nuevo. Ahora rellenamos cada cápsula y sobre cada una echamos unas cuantas pepitas más. Los metemos en la parte baja del horno y horneamos durante 30 minutos. Como huele la cocina!!. ¡A Comer!

Flan de huevo de Modesta (mi madre)

Os quiero presentar el postre estrella de mi madre, siempre que hemos comido en su casa, no ha faltado este maravilloso, sencillo, sano y casero flan de huevo. Si tenéis un ratito, animaros a hacer este postre, os prometo que no os va defraudar. No está sacado de ningún libro, mi madre dice que echa los ingredientes "a ojo", pero yo he logrado medir esa expresión, ahi va...

Ponemos el azúcar en la flanera y al fuego

Vamos viendo como se hace el caramelo

El caramelo ya está hecho 

Por otro lado mezclamos los ingredientes

Lo vertemos en la flanera

Tapamos la flanera y lo ponemos en la olla, al Baño María

15 minutos más tarde sacamos la flanera y
 esperamos a que temple

Le damos la vuelta y ya tenemos nuestro flan de huevo casero

Para realizar esta receta necesitamos:

4 Huevos

1 Vaso y medio de leche entera

5 Cucharadas soperas de azúcar blanca colmadas (para el caramelo)

8 Cucharadas soperas normales de azúcar blanca (para la mezcla posterior)

1 Flanera con tapa

Olla express

Receta:

Echamos en azúcar en la flanera y la ponemos al fuego hasta que se haga el caramelo (ponerlo a fuego medio y asi vais controlando). Una vez que tengáis el caramelo, lo retiráis del fuego y con movimientos circulares  vais bañando la flanera con el mismo caramelo. Reservamos. Por otro lado, en un bol echamos, los huevos, la leche y las 8 cucharadas de azucar que nos quedaban por echar. Lo mezclamos todo bien y lo vertemos sobre la flanera. Ahora vamos a hacerlo al Baño María, para ello, ponemos la olla con un poco de agua y tapamos la flanera, la ponemos en su interior, cerramos la olla y contamos 15 minutos a partir del momento en el que empiece a salir el vapor. Pasado este tiempo, lo dejamos un ratito (que no haya peligro de quemarnos), le quitamos la tapa a la flanera y dejamos que temple. Ya podemos darle la vuelta sobre un plato hondo y disfrutar de este flan. ¡A Comer!.

Premio Blog Dorado

¡¡Esta semana este blog ha recibido dos premios!!, El último llamado Premio Blog Dorado, y me lo ha otorgado el blog de DulceKoala y a Sweet Mania. Gracias de verdad y de todo corazón. Estoy tan tan tan emocionada...

Como tengo que dárselo a otros 15 blogs, pues voy con los seleccionados, aunque me gustáis todos.

http://sescuinetesdague.blogspot.com/
http://algomasquecocina.blogspot.com/
http://consaboracanela.blogspot.com/
http://mipequegrancocina.blogspot.com/
http://dulcesfrivolidades.blogspot.com/
http://seleneyendimion.blogspot.com/
http://cocerycantar-susi.blogspot.com/
http://elparaisodelosgolosos.blogspot.com/
http://cocinarparalosmios.blogspot.com/
http://acomeryacallar.blogspot.com/
http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com/
http://onlyonebroches.blogspot.com/
http://eldragondelafresa.blogspot.com/
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
http://elpucheretedemari.blogspot.com/

Enhorabuena por vuestros Blogs Dorados y recordad darle el premio a otros 15 Blogs Dorados. Besitos.

Chuches caseras

Para l@s que os gusten las chuches, esta es vuestra receta. Si tenéis un cumpleaños infantil, esta es vuestra receta. Si tenéis niñ@s en casa, esta es vuestra receta. O si simplemente sois como niños, ésta definitivamente es vuestra receta.

Para realizar esta receta necesitamos:

300 gr De azúcar y un poco más para rebozar las chuches

2 Sobres de gelatina neutra en polvo

1 Sobre de gelatina del sabor que más os guste, yo elegí fresa

Aceite de girasol para engrasar los moldes

200 ml De zumo de fruta. 

Moldes de silicona (puedes usar las divertidas que tengas en casa para los cubitos) o plástico

Receta:

Antes de comenzar, coge los moldes que vayas a utilizar y con una brocha mojada en aceite de girasol, pincélalos. Ponemos en un cazo el azúcar, la gelatina de sabor, las gelatinas neutras y el zumo de frutas, y lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover unos 10 minutos. Pasado este tiempo, dejar reposar unos 2 minutos. Puede que la mezcla haya adquirido un capa fina, tipo costra. En este caso, con una cuchara o espumadera, la vas quitando. Te quedará una mezcla final como en la foto. Rellena los moldes y deja que repose de un día para otro (yo lo hice al mediodía y a la mañana siguiente me puse a rebozar las chuches con azúcar) a temperatura ambiente. Una vez que hay pasado el tiempo de reposo, podrás rebozar felizmente las chuches por el azúcar. Vamos a sacar el niño que llevamos dentro. ¡A Comer!

P.D.: Aprovecho la ocasión para invitaros al nuevo blog de mi cuñado Sergio y apoyarle en este mundo bloguero. Trabaja el cuero, la madera y todo lo que se le ponga por medio, todo lo hace de forma artesanal y no se come, de momento...

Su blog se llama: http://serokapi.blogspot.com/ 

Premio!!!

Hola a tod@s, antes de nada, quiero agradecerle a Anabel, del blog conunpoquitodeazucar-anabel, que se haya acordado de mi  para otorgarme este premio que publico muy emocionada. Es un premio que se llama Liebster Blog Award y que se concede a aquellos blogs con menos de 200 seguidores (que también tenemos derecho, y esto lo digo yo). Pues lo dicho, que muchas gracias guapa, que me anima mucho y que yo estoy encantada de recibir premios y repartirlos.

No me digáis que no es una monada de Premio, que foto más bonita. Pues allá voy, voy a nombrar a mis ganadores, ya me gustaría que fueran más, pero sólo 4 afortunados... Y el Premio es para:

http://hola-olivia.blogspot.com/
http://conlasmanosyelcorazon.blogspot.com/
http://dulcekoala.blogspot.com/
http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com/

Besitos y recordar que tenéis que conceder cada una 4 premios más.

Rosquillas caseras

No me digáis que no os apetece hacer unas rosquillas, esas rosquillas de la infancia, que seguramente tod@s hemos comido alguna vez, independientemente de la edad que tengamos cada uno.
Como las rosquillas echas en casa, nada de nada. Yo recuerdo que cuando era pequeña, me comía la masa de las rosquillas aún cruda, ¿y tú?

Para realizar esta receta necesitamos:

1/2 kg de harina (deja el paquete cerca que necesitarás más)

100 ml De aceite de girasol y más para freír

2 Huevos (yo usé tamaño M)

1 Cucharada de postre de Levadura Royal o de la marca que tengáis de este tipo

220 gr de azúcar y más para decorar

1 pizca de sal

1 Chorrito de jugo de limón

1 Chorrito de licor (yo usé Licor de Crema Catalana, era el que tenía por casa y quise probar, si es más fácil para ti, puedes usar Anis o lo que pilles, por probar...)

Receta:

En un bol echamos el azúcar, los huevos, el aceite, el chorrito de licor y el chorrito de limón, removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes. A esta misma masa echamos la mitad de la harina, la pizca de sal y la levadura, mezclamos todo y seguimos echando harina hasta que veamos que con la cuchara ya no podemos remover más, es momento de poner la masa en la encimera e ir amasando, hasta que No se nos pegue la masa en las manos, para ello, iremos echando más harina, probablemente necesitarás más de lo que te indiqué al principio, pero poco a poco conseguirás una bola como refleja la foto. Mientras vamos haciendo las anillas, ponemos una sartén a calentar con abundante aceite de girasol. No debe estar muy caliente, ya que podemos correr el riesgo de que se quemen por fuera y queden crudas por dentro, yo lo puse a fuego medio, dejé una anilla dentro, y en el momento que vi que empezaba a freírse eché las siguientes. Fríelas hasta que se doren (estate pendiente que luego se hacen más rápido al estar el aceite más caliente). A medida que vayan saliendo, les puedes echar azúcar por encima. Te van a salir un montón, así que, puedes ponerte a repartir rosquillas. ¡A Comer!

Palmeritas de chocolate fondant

Si, si, lo se, esta receta es archiconocida peroooooo, ¿y si las hacemos con el típico chocolate que a much@s nos encanta, el de los donuts o palmeras, de la típica panadería con obrador?. Ehhhh, la cosa cambia.., pues vamos con ello.

Vamos doblando la masa por los lados

Hasta que coincidan en el medio, dejando un espacio

Doblamos una encima de la otra

Cortamos las palmeritas del tamaño de un dedo aprox.

Y asi con toda la masa

Quedaría algo asi

Sacamos las puntas para fuera

Al horno...

Mientras deshacemos el chocolate con el almíbar

Una vez deshecho añadimos azúcar glass

Cuando se deshaga el azúcar glass echamos la mantequilla

Removemos bien

Ya tenemos las palmeritas listas

Las dejamos enfríar

Las bañamos con este maravilloso chocolate fondant

Palmerita con chocolate fondant, ¡¡ que cosa más rica!!

Para realizar esta receta necesitamos:

1 Masa de hojaldre refrigerada

100 gr De chocolate para fundir (Nestle por ejemplo) 

200 ml De agua

100 gr De azúcar blanca y un poco más para espolvorear la masa

15 gr De mantequilla

50 gr De azúcar glass

Receta:

Estiramos la masa, espolvoreamos azúcar blanca y vamos doblando por los lados (como en la foto), hasta que coincidan en medio. Después, doblamos una parte encima de la otra (como en la foto), y volvemos a echar azúcar blanca por encima. Precalentamos el horno 200ºC. Cortaremos las palmeritas de un dedo de grosor aprox. y sobre una placa de horno las iremos colocando. Las metemos al horno unos 10 minutos o hasta que veamos que se han dorado. Mientras, vamos a hacer el almíbar, que mezclado con el chocolate, tendrá esa textura tan rica que tienen los donuts y palmeras. Para ello, ponemos un cazo al fuego con el agua, cuando rompa a hervir, echamos el azúcar blanca, en ese momento removemos para que se integre el azúcar y sin más, lo tendremos al fuego durante 10 minutos (dejarlo a fuego medio). Transcurrido ese tiempo, lo quitamos del fuego y reservamos. Ya estarán las palmeritas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora toca hacer el fondant, yo lo he hecho de la siguiente manera, en un cazo al Baño María he puesto el chocolate y el almíbar que teníamos reservado, hasta que se ha deshecho por completo, a continuación he echado el azúcar glass y he seguido removiendo, y  una vez que se ha deshecho, he incorporado la mantequilla, todo esto sin parar de remover. Una vez frías las palmeritas, mojamos cada una en este chocolate exquisito y las dejamos secar sobre una rejilla. Cuando endurezcan comprobarás lo ricas que estan. ¡A Comer!