domingo, 3 de junio de 2012

Cupcakes de Crema Catalana con Filipino

Hola a tod@s, hoy pensaba hacer unos helados magnun caseros, pero como no, me faltaba un ingrediente principal e imprescindible, asi que, me puse a pensar, repasé mentalmente mi despensa, de arriba a abajo, de abajo a arriba..., me quedé pensando en los licores que tengo, pues vaya, si sólo tengo un licor, licor de crema catalana (si, nuestro mini-bar es muy limitando, jejeje), pues nada, aquí tenéis unos cupcakes con un sabor suave, el que le dá este licor delicioso, y de regalo, un filipino (bueno, vale, la mitad de un filipino...). Ñam!











Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar moreno
135 gr. De leche entera
2 Cucharaditas de levadura química
1 y 1/2 Cucharadita de licor de Crema Catalana


Buttercream:

200 gr. De mantequilla sin sal
210 gr. De azúcar glass
2 Cucharadas soperas de leche entera
3 Cucharaditas de licor de Crema Catalana

Decoración:

Filipinos
Canela en polvo


Receta:

Precalentamos el horno 160º. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo. Sin dejar de batir añadimos la harina tamizada junto con la levadura (no vamos a echar todo, echamos más o menos la mitad), añadimos la leche, seguimos batiendo y echamos el resto de la harina y levadura. Cuando ya tengamos la masa homogénea, añadimos el licor de crema catalana, que ligue bien y dejamos de batir. Vertemos la mezcla en cápsulas más o menos hasta la mitad e introducimos en el horno 20 minutos con ventilador arriba y abajo, comprobar con un palillo que no mancha. Cuando estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras preparamos el buttercream, en un bol echamos la mantequilla, el azúcar glass tamizado, la leche y el licor, batimos bien y lo metemos en una manga pastelera, decoramos los cupcakes espolvoreando un poco de canela y medio filipino. Feliz semana.!



23 comentarios:

  1. uhm....que pinta tienen,y con sorpresa incluida!!me lo llevo!
    besos

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  2. Pero que delicia de cupcakes!!! Tengo que probarlos ya!!! Además la decoración con el filipino es genial!!! Tienes una cosita en mi blog :)

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  3. Qué combinación mas original Ani, tienen que estar super buenos! un beso

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  4. Esto si que es una tentación total para mi!!
    Besitos

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  5. qué propuesta más rica nos has traido!
    bs

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  6. Unn que ricos y con filipinos!!!
    una delicia, me llevo uno, bsst.

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  7. Estos cupcakes me los tomaba yo sin respirar, qué pinta más escandolosa tienen! Si ya estaban para ponerse a salivar con el filipino los remataste! Las fotos son preciosas.
    Feliz semana!
    Besos.

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  8. Te han quedado estupendos, eres la reina de los cupcakes, los dominas a la perfección... yo hace tiempo que no los preparo... con esto de la dieta creo que por un tiempo no prepararé mucha recetas dulces, aunque aún tengo unas cuantas por publicar, asi que no se notará, jejeje
    Me encantado el toque de crema catalana. Besotes

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  9. Pues no sé yo si será coincidencia o telepatía entre frigoríficos, porque la única botella que tengo en casa tipo licor es de leche merengada... así que los voy a preparar y te cuento, si?

    Un beso y un café.

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    1. si porfi, cuéntame, cuéntame, ummmmmmmm, leche merengada!!

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  10. a ver quien le dice que no a uno de estos,madre que ricura!
    saluditos.

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    1. Gracias por estas cosas tan guays que me decís, que contenta estoy!!!

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  11. Bueno al final has encontrado una buena solución en la despensa!

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  12. Tienen que estar riquísimas con el toque a crema catalana!

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  13. y después de que hayas destrozado mi plan-operación bikini,,,,, dejémoslo en bañador discretito,,,,,,,,,,, te he dejado un regalito en mi blog, si tienes un ratito pásate a por el ¡¡¡ besos ¡¡¡

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  14. Deben estar muy ricos con esta combinación de la crema catalana y los Filipinos. Dan ganas de probarlos.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  15. Hola guapa, los cupcakes muy buenos, te acabo de descubrir por el blog de la cupcakeria , y me quedo por aquí! Besitos

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  16. Hola Ani, pasate por mi blog y recoges tu premio, tu blog para mí es merecedor de este premio y que se de a conocer en este mundillo. Un beso

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  17. aunque me parece complicado creo que voy a terminar aficionandome a estos dulces...los veo por todas partes y desde luego "entran por los ojos"

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  18. Nos encanta tu blog, su diseño y su contenido.
    Suerte con los pedidos.
    Saludos gatunos...

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  19. Menuda joya de cupcakes que nos has preparado, me encantan, me los comeria de una atacada, besos

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  20. Que bien te las has arreglado para que te queden así de buenos estos cupcakes.
    Me encanta la presentación pero el sabor ni te cuentoo..de solo imaginarlo babeooo
    jijijijiji
    Que pases un lindo domingo.
    BESITOS

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Gracias por dedicarme un poquito de tu tiempo ♥♥♥♥