Galletas agrietadas de chocolate

Estas galletas son un vicio, crujientes por fuera y blanditas por dentro, con esto no tenéis excusa, ¡este fin de semana tienen que caer! Si tenéis hijos y os apetece sorprenderles, animaros a hacer esta receta, se van a divertir mucho.

Fundiendo chocolate

Rebozando las bolas en azúcar glass

Blanquitas las metemos en el horno

Una vez que salen del horno, a enfriar en un rejilla

Se pueden conservar en una caja metálica

Recuerda, por fuera crujiente, por dentro blanditas, ¡ummmm!

Para hacer esta receta necesitamos:

400 gr  Harina

125 gr Mantequilla (del tiempo)

1 Sobre de levadura Royal

Azúcar glass para rebozar

300 gr Chocolate fondant (en el Mercadona tienen un buen precio estas tabletas)

3 huevos

1 Pellizco de sal

155 gr de Azúcar

Receta:

En primer lugar vamos a fundir el chocolate, yo lo he hecho al Baño María, al ser bastante chocolate no me apetecía estar con golpecitos de calor en el microhondas. Una vez fundido el chocolate, le añadimos la mantequilla (tiene que estar blandita), y removeremos hasta que se quede totalmente ligada la mantequilla al chocolate. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar, si quieres ir más rápido, hazlo con una batidora, ya que tienen que doblar su volumen, si no, pues a mano. Ahora, en el bol donde teníamos el chocolate mezclado con la mantequilla, le añadimos poco a poco y removiendo la mezcla anterior de huevos y azúcar. Una vez que lo tenemos bien mezclado, con un colador o tamizador, vamos tamizando la harina con el sobre de levadura y la pizca de sal. Volvemos a mezclar bien de nuevo hasta que quede una masa color chocolate.  Lo dejamos durante 5 minutos reposar y tapamos el bol con papel film, lo metemos a la nevera 2 horas. Transcurrido este tiempo, precalentar el horno 170º (sin ventilador) y mientras, en un recipiente vamos a echar azúcar glass, iremos formando bolas y las rebozaremos, tienen que quedar totalmente blanquitas. Vamos a ir poniéndolas  en la bandeja de horno (previamente forrada con papel vegetal), procura no ponerlas muy juntas que crecen un poco. Las tendremos durante unos 15 minutos. Una vez que estén hechas, déjalas enfriar en una rejilla. Para su conservación, mejor meterlas en una caja metálica. Ya veréis que cosa tan rica. ¡A Comer!

Mi blog es impacto cero

La gente que me conoce imagino que no se sorprenderá al publicar este post. Hoy he descubierto un página llamada http://www.geniale.es/co2neutral/ y he leído cosas que realmente me han impactado. Resulta que cada blog produce dióxido de carbono, y tu te preguntarás ¿y eso? pues cito textualmente: Según el Dr. Alexander Wissner-Gross, un activista del medio ambiente y físico de Harvard, un sitio web produce un promedio de 0,02 gramos de CO2 por cada visita. Calculando 15.000 visitas de páginas al mes, esto se traduce en 3,6 kg de CO2 al año. Esta producción está principalmente vinculada a la operación de los servidores.

La iniciativa de http://www.geniale.es/co2neutral/ junto con la asociación http://www.iplantatree.org/home es la de que juntos podamos plantar un árbol. 1 Blog = 1 Árbol 

Hay unos datos que considero de vital importancia que conozcáis, se trata del número de árboles que se estan plantando e incluso la zona exacta donde se lleva a cabo el proyecto, asi que cito textualmente:

En Goritz, en Coswing (Saxony-Anhalt) se está llevando a cabo una iniciativa importante: se estan plantando 27,000 árboles en 3,4 acres. La zona está sujeta a la actividad forestal por primera vez y está en la carretera B107 a la derecha justo antes de llegar a la pequeña aldea de Göritz.

Para más informacion sobre el proyecto y la historia de las plantas visitahttp://www.iplantatree.org/project/7.

Os animo a todos a que forméis parte de este proyecto, entra en la web: http://www.geniale.es/co2neutral/  y colabora, no te costará nada y está aqui, en un solo clic, vamos a aportar cada uno nuestro granito de arena. Mi blog ya es de carbono natural, que bien me siento!!

Nevaditos caseros

Ingredientes

Amasando, con la otra mano, haciendo la foto

¡Vamos a darle al rodillo!

Mejor dos

Con un vaso de chupito haciendo la forma

Pues vamos al horno!

¡Calentitos, como huele!

Vestidos para la ocasión con azúcar glass

Plano aéreo del nevadito

Esto tenéis que probarlo

¡Me los llevo al pueblo!

Para hacer esta receta necesitamos:

200 gr de manteca de cerdo ibérico (lo tienes en el Mercadona en la zona de las bandejas de carnes...)

1 pizca de sal

Azúcar glass

50 gr de azúcar

125 ml de vino blanco

1/2 Kg de harina

1 vasito de chupito (para hacer la forma redonda del nevadito)

Receta:

La manteca de cerdo ha de estar blanda, si la acabas de comprar o la tienes en la nevera, introdúcela en un bol apto para microondas y calienta unos segunditos, muy poquito. Una vez que esté blandita, incorporamos  la harina, el azúcar  y la pizca de sal, mezclamos bien con una cuchara de madera (tengo que admitir que yo ya metí las manos para mezclarlo en el mismo bol, jejeje, ¡como mola!) y por último echamos el vino, mezclamos bien. Ahora ponemos la masa sobre la superficie de trabajo y ahora si, vamos a amasar con las manitas bien limpitas. Yo dividí  la masa en dos para trabajar mejor (como se aprecia en la foto). Con un rodillo amasamos, despacito, si se pega, pon sobre la masa y debajo de ella papel de film, y estira de nuevo con el rodillo, las dejamos con un grosor de 1cm o 1´5cm apróximadamente.  Precalentamos el horno a 180º. Mientras, vamos a ir poniendo en  la bandeja del horno papel vegetal y con el vaso de chupito vamos haciendo formas redondas y las ponemos sobre la bandeja del horno (como se aprecia en la foto). A mi me salieron dos peazo bandejas. En unos 30 minutos estarán listos y morenitos. Déjalos enfriar y espolvorea azúcar glass con un colador. ¡A comer!

Galletones de vainilla y nocilla

Enfriando

                             

Ñan Ñam

Ideal con té o café

Para hacer esta receta necesitamos:

300 g De harina

Nocilla de chocolate o nutella

155 g De azúcar

Esencia de vainilla o vainilla granulada (esta última viene en polvo), se pueden encontrar en el Carrefour o Alcampo

225 g De mantequilla del tiempo (pomada)

1 Yema de huevo

Una pizca de sal

Receta:

En un bol echamos la mantequilla y el azúcar, mezclamos con paciencia hasta obtener una masa homogénea, hazlo con una cuchara de madera, bate el huevo e incorpóralo a la mezcla, añade a continuación la vainilla, sigue mezclando, ahora con un colador o tamizador tamiza la harina, echa la pizca de sal y a seguir mezclando. Cuesta un poquito trabajar con esta masa, poco a poco... Una vez que hemos logrado integrar todos los ingredientes, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera unos 30 minutos. Cuando pase el tiempo, ponemos sobre la mesa de trabajo papel de film, y la masa sobre el, cortamos otro trozo de papel de film y lo ponemos encima, ahora coge un rodillo y empieza a estirar la masa, lo estiramos así porque al ser una masa bastante mantecosa, se puede pegar al rodillo, el papel film lo evitará. Lo estiramos hasta lograr una forma rectangular, recortar bordes para conseguirlo, no dejes la masa muy fina, retiramos el papel film y echamos la nocilla de chocolate o nutella sobre ella, estiramos bien y enrollamos con cuidado la masa, nos ayudamos con el papel de film de abajo, despacito, ya está!!. Ahora con este mismo papel film, envolvemos el rollo y a la nevera de nuevo 30 minutos. Cuando falten 10 minutos, precalienta el horno 180º.

Ya ha pasado la media hora, saca el rollo y córtalo en rodajas, ponlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, ponlas separadas, en unos 10 minutos están listas (estar pendientes porque depende del horno pueden estar un poco antes). ¡A comer!