Galletas de avena con chispas de chocolate

Estas galletas están hechas a mi manera, esto quiere decir, que no son las típicas galletas de avena, que a simple vista se reconozcan, es curioso, pero han quedado como esponjosas por dentro, me recuerdan a las típicas conchas de chocolate de toda la vida. Seguramente la próxima vez, le echaré más avena, hasta conseguir las auténticas, mientras, a experimentar!!. Tienen un sabor buenísimo...

Para realizar esta receta necesitamos:

70 gr. de harina de trigo
60 gr. de harina de trigo integral
 2 Huevos
200 gr. de azúcar blanca
115 gr. de mantequilla sin sal
1 cucharadita de levadura royal
4 cucharadas soperas de copos de avena (yo la compré en la mercadona)
4 puñados de chispas de chocolate (también del mercadona)


Receta:

Precalentamos el horno 180º. En un bol batimos los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir que esté cremosa. Añadimos la harina tamizada con la levadura, y removemos con una espádula con movimientos envolventes, echamos los copos de avena, removemos y por último las chispas de chocolate. En una bandeja de horno ponemos papel para horno y con una cuchara ponemos pegotes (no muy grandes, si no os saldrán estas peazo galletas) de la pasta (aplastar un poco con la misma cuchara), las ponemos separadas porque crecen bastante. Las metemos en el horno durante 10 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Seguro que su sabor te encanta. Saludos dulces!!

Cupcakes de Kiwi

Curativo, antioxidante, rejuvenecedor, estas son sólo algunas de las propiedades que tiene esta maravillosa fruta.  No sé, con ese aspecto tropical, ¿quién se puede resistir?. Yo desde luego no lo he hecho y aqui os traigo mis particulares cupcakes de kiwi. Si te gusta esta fruta, esta es tú receta. Saludos!

Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar blanca
135 gr. De leche entera
1 Kiwi (pelado y aplastado con un tenedor)
2 Cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de esencia pura de vainilla de Madagascar

Buttercream:

200 gr. De mantequilla sin sal
210 gr. De azúcar glass
2 Cucharadas soperas de leche entera
1/2 Kiwi (pelado y aplastado con un tenedor)


Receta:

Precalentamos el horno 160º. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo. Sin dejar de batir añadimos la harina tamizada junto con la levadura (no vamos a echar todo, echamos más o menos la mitad), añadimos la leche, seguimos batiendo y echamos el resto de la harina y levadura. Cuando ya tengamos la masa homogénea, añadimos la esencia que se mezcle bien y dejamos de batir. Pelamos el kiwi y con un tenedor lo aplastamos bien. Con una espátula lo incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en cápsulas más o menos hasta la mitad e introducimos en el horno 20 minutos con ventilador arriba y abajo. Cuando estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Preparamos el buttercream, para ello batimos todos los ingredientes con una batidora de mano o de varillas, lo hacemos durante unos minutos y vamos viendo la textura. Con una manga pastelera decoramos los cupcakes. Ya veréis que cosa tan rica.

Cupcakes de Oreo y cacao

Con esta receta me despido hasta dentro de unas semanas. Aunque no es una receta precisamente poco conocida, yo he querido darle un toque de cacao, ponerme una mariposa y "andando". En esta ocasión van a ser mis compañer@s de equipo los que van a probarlos, espero que les guste y repitan!. Por cierto, una última cosa, "Todareceta.es" se ha puesto en contacto conmigo y me ha dado una gran noticia:
Hola Ana, Hemos estado mirando tu blog Ani-Chocolat y ¡nos ha encantado! ¡Tienes  recetas muy imaginativas y para todos los gustos! Por este motivo, este  mes hemos seleccionado tu blog en nuestra sección de "El blog del mes"  de nuestra página de Facebook. Lo puedes ver aquí: https://www.facebook.com/TodarecetaEspana
Pues nada, ahí queda eso!!!. Gracias, mil gracias.

Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar blanca
135 gr. De leche entera
1 Cucharada de cacao puro
12 galletas Oreo y 12 minigalletas Oreo
2 Cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de esencia pura de vainilla de Madagascar


Buttercream:

100 gr. De mantequilla sin sal
105 gr. De azúcar glass
1 Cucharada sopera y media de cacao puro
1 y 1/2 Cucharada de leche entera

Para el relleno:

Sirope de chocolate


Receta:

Precalentamos el horno 160ºC. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo. Sin dejar de batir añadimos la harina tamizada junto con la levadura (no vamos a echar todo, echamos más o menos la mitad), añadimos la leche, seguimos batiendo y echamos el resto de la harina y levadura. Cuando ya tengamos la masa homogénea, añadimos la esencia que se mezcle bien y dejamos de batir. Dentro de cada cápsula ponemos una galleta Oreo, vertemos encima la mezcla y los metemos en el horno 20 minutos con ventilador arriba y abajo, comprobar con un palillo que no mancha. Cuando estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fríos los rellenamos con sirope de chocolate. Preparamos el buttercream, para ello batimos todos los ingredientes con una batidora de mano o de varillas, lo hacemos durante unos minutos y vamos viendo la textura. Con una manga pastelera decoramos los cupcakes y los coronamos con una minigalleta Oreo. Felices vacaciones...

Cupcakes de algodón de azúcar con pulpo a la sombra

Con estos calores se me ocurre pensar en la playa, en una sombrilla y en un pulpo, harto de calor, buscando su sombra, algo cómico ¿verdad? Pues os presento unos cupcakes con aroma ha algodón de azúcar, realmente dulces y anunciando que queda poco para la playita, olas y arenita. Feliz verano...

Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar blanca
135 gr. De leche entera
2 Cucharaditas de levadura química
6 gotas de esencia pura de algodón de azúcar (aunque lo eché a ojo más o menos)


Decoración:

Fondant azul (yo compro paquetes de 1/4)
Golosinas (yo compré pulpos y otros animales marinos en Mercadona)
Corta pastas redondo
Sombrillas


Receta:

Precalentamos el horno 160º. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo. Sin dejar de batir añadimos la harina tamizada junto con la levadura (no vamos a echar todo, echamos más o menos la mitad), añadimos la leche, seguimos batiendo y echamos el resto de la harina y levadura. Cuando ya tengamos la masa homogénea, añadimos la esencia que se mezcle bien y dejamos de batir. Vertemos la mezcla en cápsulas más o menos hasta la mitad e introducimos en el horno 20 minutos con ventilador arriba y abajo, comprobar con un palillo que no mancha. Cuando estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y  mientras con un rodillo estimaros el fondant, le damos forma con el corta pastas y lo ponemos sobre el cupcake, pinchamos una sobrilla y ponemos un pulpo debajo, que no le de el sol. Besitos!!