Bollitos dulces con pepitas de chocolate

Esta masa tiene que crecer...

Amasando...

Con las pepitas en la masa...

Bañaditos en leche...

En la rejilla...

Ya están fríos, que monos...

Blanditos, blanditos...

Para hacer esta receta necesitamos:

1 Paquetito de levadura fresca (en el Mercadona lo venden en paquetitos de 2)

55 g De azúcar

250 g De harina de fuerza

125 ml de leche del tiempo

1 pizca de sal

1/2 vaso de leche para pintar los bollitos

Pepitas de chocolate (yo las compro en mercadona)

1/2 cucharada de azúcar vainillado

25 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)

Receta:

En un bol, desmenuzamos la levadura fresca con la leche, incorporamos la mantequilla y mezcla. A continuación echamos el azúcar y el azúcar vainillado, seguir mezclando, para finalizar echamos la harina y la pizca de sal, mezclar hasta que sobre la cuchara y nos toque meter la mano en la masa, para ello espolvoreamos la mesa de trabajo y amasamos bien todo hasta formar una bola. La ponemos en papel film asegurándonos de que no queda ninguna burbuja entra la masa y el film, todo lisito. La dejamos a temperatura ambiente durante 1 hora. Después de este tiempo, enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo (o botella de cristal en su defecto), a continuación vamos repartiendo las pepitas por toda la masa, apretando cada una un poco para que penetre bien en la masa. Después enrollamos la masa y la vamos cortando en trozos lo suficientemente grandes como para hacer una bola con cada trozo. En la bandeja del horno colocamos papel vegetal y vamos colocando las bolas, las pintamos con leche y ponemos pepitas a cada una de ellas. Dejaremos reposar 1 hora y 1/2. Cuando falten 10 minutos, precalentamos el horno 200º. Antes de meter la bandeja en el horno, volvemos a pintar los bollitos con leche y ya podemos meterlos en el horno (un detalle que no se me olvide, poner la bandeja en la parte baja del horno, asi no se desharán las pepitas de fuera). En mi caso, a los 10 minutos ya estaban listos, ya estaban doraditos. Ponlos en una rejilla hasta que enfríen. Ya veréis que cosa más rica. ¡A comer!

Muffins de vainilla y mucho más

¡Al horno!

Tiñendo la masa

¡Ummmm que bien huele!

¡Por dentro están de lujo!

Lo admito, son mordiscos...

Para hacer esta receta necesitamos:

1 huevo

145 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

75 ml de aceite de girasol

160 ml de leche

8 g de levadura

240 g de harina

Pepitas de chocolate (y las compro en el Mercadona)

Chocolate blanco, almendras picadas, conguitos...

Receta:

En un bol echamos primero los ingredientes líquidos, el huevo, la leche, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar, mezclamos con unas varillas, después echamos la harina (poco a poco) y la levadura, mezclamos de nuevo todo, hasta obtener una masa homogénea. Precalentamos el horno 200ºC. Esta masa que hemos conseguido la dividimos para mezclar ingredientes diferentes, por ejemplo, separamos un par de cucharones de masa y la mezclamos con las pepitas de chocolate (estos son muy típicos y muy ricos), otro par de cucharones de masa los mezclamos por ejemplo con almendras picadas o algunos conguitos... y lo vamos echando en los moldes y asi hasta que se nos acabe la mezcla. Si queréis, podéis separar otro poco de  masa y teñirla con colorante alimentario (a mi me encantan estos experimentos, es muy divertido). Pues nada, al horno y en unos 15 minutos están hechos.

¡A comer!

Pastas divertidas de mantequilla

 Manos limpitas, ¡empezamos!

Que bola más mona ha quedado.., ¡a la nevera!

Lo más divertido, a cortar con moldes

Estas pastas estan muy serias...

¡Alegría!

Para hacer esta receta necesitamos:

70 g De azúcar

1 Huevo

250 g De harina

1 Pizca de sal

125 g De mantequilla

1 Cucharadita de levadura

Cortapastas con formas divertidas

Para decorar, virutas de chocolate, palitos, corazoncitos, e imaginación...

Receta:

Vamos a trabajar en la encimera, para ello tiene que estar bien limpia y seca. Antes de que se me olvide, corta un trozo de papel de film (lo necesitarás después y tendrás las manos pringadas). Echamos directamente la harina y la levadura, formando una montañita, hacemos un hueco en el centro y echamos el azúcar, el huevo y la pizca de sal, seguidamente echamos la mantequilla en trozos, estos tenemos que ponerlos en los bordes de la harina. Con las manos bien limpias nos ponemos a amasar la mezcla, es bastante pringoso y desesperante, pero no te preocupes, vas a conseguir hacer una bola, la pones en papel film y la metes en la nevera 1 hora. Precalentamos el horno 170º. Sacamos de la nevera la masa, enharinamos la mesa de trabajo y con un rodillo amasamos la mezcla, probablemente se pegará al mismo rodillo y a la mesa, pues nada, a echar harina y con paciencia volver a amasar. La masa no debe quedar fina, más bien gruesa, esto si que hay que hacerlo a ojo, dependerá también del gusto. Ahora coge el cortapastas y ya sabes, a disfrutar!!, esto es lo que más me gusta, luego amasa de nuevo, corta otra vez y así hasta que se acabe la masa. Ponlas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal, asi no se pegarán. El tiempo de cocción será de unos 10 minutos, estar pendientes no se queden muy tostadas, aunque una vez más, esto va al gusto. Cuando se vayan haciendo, las sacamos y las ponemos a enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, las decoramos al gusto. Para su conservación, meterlas en una caja de hojalata, suelen durar hasta 4 semanas. ¡ A Comer!

Flautas de crema

Haciendo rulos

A esto le falta algo...

¡Esto es otra cosa!

¡Menudo primer plano!

Para hacer esta receta necesitamos:

1 masa de hojaldre refrigerada

Crema pastelera ( podéis ver como se hace en "tartaletas de manzana")

Almendras picadas crudas (yo las compro en Mercadona)

Azúcar

Miel

Receta : 

Precalentar el horno 200º. Una vez que tengáis la crema pastelera fría (del tiempo), podemos trabajar con ella. 

Cortamos la masa de hojaldre por la mitad en horizontal, la cortamos en porciones y con una manga pastelera o cuchara echamos la crema (no pongáis tanta como yo que se me fue la mano, de la emoción!!).

Después doblamos cada porción hasta conseguir un rollo, que quede bien plegado (para que no se salga la crema ni se abra el hojaldre).  Antes de meterlas en el horno, echar azúcar por encima de cada una de ellas. Meterlas en el horno ya caliente y en unos 10 minutos aprox. estarán listas, estar atentos/as porque pueden hacerse incluso antes. Una vez que estén tostaditas las sacamos del horno y untamos cada una de ellas con miel, podemos usar una brocha para extender, después echamos las almendras. Ya estan listas. ¡ A Comer!